DescripciónEl azafrán es una especia derivada de los tres estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus sativus, una especie del género Crocus dentro la familia Iridaceae.El azafrán se caracteriza por su sabor amargo y su aroma; estos provienen de sus componentes químicos picrocrocina y safranal.12 También contiene un tinte de tipo carotenoide llamado crocin, que da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafrán un componente apreciado en muchos platos en todo el mundo.En España se utiliza como componente indispensable de las paellas, también se usa en la confección de arroces, carnes y mariscos. El azafrán tiene asimismo aplicaciones en medicina. El azafrán alcanza precios elevados porque su recolección y manipulación son muy delicadas y su rendimiento muy bajo. Por su alto valor económico se ha denominado oro rojo, habiendo sido objeto de muy diversas adulteraciones y falsificaciones aprovechando su nombre y su valor.
AZAFRAN SUPERIOR (2gr) – Doemi
8,50 € El precio original era: 8,50 €.2,55 €El precio actual es: 2,55 €.
Productos relacionados
-
ALIMENTACION
Infusión Ecológica Dulces Sueños Bio – Cupper
3,49 €El precio original era: 3,49 €.1,05 €El precio actual es: 1,05 €. Añadir al carrito -
ALIMENTACION
Infusión Ecológica Manzanilla – Cupper
3,49 €El precio original era: 3,49 €.1,05 €El precio actual es: 1,05 €. Añadir al carrito -
ALIMENTACION
GERMEN DE TRIGO COPOS (500 gr) – Bilema
4,00 €El precio original era: 4,00 €.1,20 €El precio actual es: 1,20 €. Añadir al carrito -
ALIMENTACION
Cacao Bio (200 Gr) – Salengei
21,00 €El precio original era: 21,00 €.6,30 €El precio actual es: 6,30 €. Añadir al carrito